今月は長崎県の郷土料理である「ハトシ」と「かんざらし」を少しアレンジしました！
「ハトシ」はエビのすり身を食パンで挟み揚げたものです。今回はすり身にコーンと枝豆を加え、カラフル＆栄養価アップしました。「かんざらし」は古くから島原市一帯で作られた伝統的なスイーツです。白玉に豆腐を加え、①糖質オフ②軟らかくなり高齢者におすすめ③たんぱく質が摂れるようにしました。さらにキウイを加え彩りをよくしました。どちらも家族で楽しく作れるレシピです。ぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか。
★カラフルハトシ ★フルーツかんざらし
